营养鲜汤做法大全家常做法(营养鲜汤做法大全家常做法视频)

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本文目录

1. 12种减脂汤做法
2. 眉毛鱼丸和鲜汤的做法做法做法做法做法
3. 牛肉鲜汤的做法

12种减脂汤做法

1、有机蔬菜汤：买几种不同的大全大全有机蔬菜 ，加上高鲜汤包熬煮就成了。家常家常

2 、视频速食蔬菜汤：在超市和食品商场都能买到的营养营养各式速食汤包  ，一次用半包加水 、鲜汤鲜汤加各类蔬菜，做法做法做法做法就是一锅汤 。

3 、速成蔬菜面：以半包绿茶面的量，加入各种蔬菜 ，打一个鸡蛋，就大功告成 。而瘦身的技巧是蔬菜的量是面的两倍以上 ，吃的时候先吃蔬菜再吃面 。

4、海带豆芽汤：以海带 、黄豆芽 、胡萝卜 、番茄熬汤。此汤营养高又吃得饱 ，且海带本身有收敛作用 ，含钾离子比较高，减重期间喝，身体PH值会呈碱性 。

5、荷叶冬瓜饮：冬瓜不仅味美价廉，还是减肥的圣品。中医指出，冬瓜养胃生津，清胃降火，能降低食量，有助于减肥
。可以冬瓜加姜片或当归熬汤喝，或将冬瓜与鲜荷叶一起加水熬汤，可去脂美容 ，亦是极佳的消暑饮料 。

6、丝瓜魔芋汤 ：将丝瓜、魔芋加水煮成汤 ，可加排骨或蛤蜊。

7、清爽瓜类汤：用大黄瓜 、苦瓜或瓠瓜，加排骨熬煮，但不能加任何丸子类如贡丸、香菇丸等，因为丸子热量高又没有饱腹感  ，不利减重。

8、高丽菜叶汤：高丽菜
、洋葱 、胡萝卜一起煮汤 ，口感佳，颜色也很漂亮 ！

9、营养萝卜汤 ：白萝卜 、红萝卜是最佳组合，以清水或高汤熬煮，加点牛蒡
、番茄 、高丽菜叶更有营养 。

10、咖喱蔬菜汤：咖喱能促进新陈代谢，是很好的减重食品 ，但需使用印度咖喱粉
，不要用咖喱汤块 ，因为汤块的油脂量高。以咖喱粉加少许高鲜汤块煮汤，加些番茄及喜欢的蔬果如青椒 、茄子等 ，风味独特 。

眉毛鱼丸和鲜汤的做法

制作工艺

1.将鱼肉拣去细骨刺
，用刀背砸烂，再用刀排斩成鱼末放入盛器
，加细盐，黄酒 ，味精各5克拌和 ，将清水500克慢慢倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块倒入 ，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块鱼糊放入冷水中，至浮起时 ，加淀粉调和 。肉末中加细盐 ，黄酒 ，味精
，酱油，葱姜末拌和制成馅心
。

2.清水半锅放置在小火上，用左手抓起一把鱼糊在掌心中
，右手取馅心1.5克放在左手掌中，然后左手捏拢  ，从大拇指 ，食指中挤出一只中间包有馅心的鱼丸，用调羹盛住 ，再倒入清水锅中 ，此时如锅中水已烧沸，加些冷水 ，不使其翻滚，待鱼丸浮到水面上 ，即可捞出 。

3.锅内放鲜汤 ，盐
，烧沸后放鱼圆丸，黄酒，然后撇去浮沫 ，加几根豆苗
，味精，汤
，沸后盛在碗里即成。菜品口感色泽洁白 ，富有弹性
，肉嫩味鲜。食谱营养河鳗：鳗鱼富含多种营养成分 ，具有补虚养血、祛湿 、抗痨等功效 ，是久病  、虚弱 、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白
，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品 。猪肉松：猪肉松的主要营养成分是碳水化合物 、脂肪、蛋白质和多种矿物质 ，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁 ，味道鲜美 ，生津开胃
，干软酥松，易于消化。豌豆苗 ：豌豆苗含钙质 、B族维生素
 、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻
、消肿 、止痛和助消化等作用 。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤
，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素 、抗坏血酸、核黄素等营养物质 。

牛肉鲜汤的做法

清炖牛肉汤

高汤应用：清炖牛肉汤的高汤鲜美
 ，爽口，带着一点淡淡的甘醇滋味，可作为家常汤的汤底，多加一些蔬菜一起煮，营养更丰富 。

材料：牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜 、白萝卜各半条，葱1根，姜1小块，八角1颗，水2000毫升。

调味料 ：A料
：冰糖1小匙 ，米酒2大匙。

B料 ：盐适量。

做法：

1
、先将牛大骨氽汤后洗干净，备用；胡萝卜呵白萝卜去皮，洗净 ，切块；葱、姜均洗净 ，葱切段
，姜切片备用。

2、锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分钟 ，最后加入B料调味即可。

ps：炖牛肉汤为什么要加胡萝卜
、白萝卜一起煮？因为萝卜本身含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味
，提升高汤鲜美 ，使骨汁越煮越香醇 。也可以只用1根胡萝卜洗净，不削皮直接炖煮。

编辑本段

麻辣牛肉汤的做法

材料：

牛大骨1根 ，洋葱半个，胡萝卜 、白萝卜各半条，小鱼干30克 ，油渍红辣椒1根 ，冰糖3茶匙，水2000毫升。

卤包  ：

干辣椒20克，八角10颗，花椒3小匙
，月桂叶2片
。

调味料 ：

A料 ：辣豆瓣酱2大匙，辣椒粉1大匙 。

B料 ：米酒2大匙
，老抽酱油1大匙 
，盐1小匙。

做法：

1、将牛大骨入开水氽烫后洗净 ，卤包材料装入布袋中绑紧 ，做成卤包备用；油渍辣椒切碎 
，葱姜蒜洗净，切末，洋葱去皮，切丝。

2、锅中倒入适量色拉油烧热 ，放入冰糖以小火拌炒出糖色，加入A料和油渍辣椒末爆香。再加入洋葱
、葱、姜、蒜炒香
，做成麻辣汤底。

3、锅中倒入2000毫升清水煮开 ，放入烫好的牛大骨，小鱼干
，卤包和麻辣汤底 ，再加入B料一起炖煮2小时即可。

编辑本段

东北菜材料

牛肉两斤，花椒、大料5克 ，制成调味袋，葱段、姜块25克 ，精盐、味精、麻油  、黄酒、香菜末各适量 。

制作方法

1 、牛肉洗净 ，切成方块

2、锅内倒入开水，把牛肉整块入锅 ，烧开撇去浮沫

3 、加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖 ，慢火加盐炖1小时后

4、再放其他调味炖2.5小时即酥烂

5、拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精 、麻油 ，出锅，撒上香菜末即可

编辑本段

客家菜材料

牛肉半斤

配料1：葱段、姜块25克；酒糟、精盐
、味精 
、黄酒各适量

配料2：咸菜、香菜末 、姜块25克；酒糟、精盐、味精 、黄酒各适量

配料3 ：西红柿1个 ，香菜末适量；酒糟
、精盐、味精、黄酒各适量

编辑本段

制作方法

1、牛肉洗净，切成薄片

2
、锅内倒入水（1000ML），烧开
，牛肉入锅 ，再烧至半开

3
、加入配菜
，烧开加酒糟、精盐

4 、再放其他调味 ，出锅 ，撒上香菜末

食用时间 ：一般早餐配腌面或者宵夜配炒粉炒面食用。

编辑本段

营养价值

牛肉-牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高
，这使它对增长肌肉 、增强力量特别有效。

牛肉汤

《凤舞九天》
、《剑神一笑》中人物，《剑神一笑》中女主角，陆小凤在《剑神一笑》中的女友

牛肉汤清肠胃

同中国人喜欢大口吃牛肉，啃牛骨头不同，这道牛肉清汤一般[1]是用牛的后腿肉，加上洋葱、胡萝卜
、鸡蛋清 
，再加些红酒熬煮出来的 。先把肉剁成肉泥 ，倒入红酒，加上洋葱和黑胡椒粒 ，最后再加些鸡蛋清 ，大火烧开后，撇清泡沫，用小火熬煮。喝起来有些甜，又带着浓郁的牛肉味 ，一天都会很精神。

如果您吃法餐的话
，会发现牛肉清汤是最常配的汤品 。这种汤清理肠胃的效果特别好，再配点苏打饼干 ，绝对是非常好的早餐佳品
。

同中国人喜欢大口吃牛肉，啃牛骨头不同，这道牛肉清汤一般是用牛的后腿肉，加上洋葱、胡萝卜、鸡蛋清 ，再加些红酒熬煮出来的。先把肉剁成肉泥 ，倒入红酒，加上洋葱和黑胡椒粒，最后再加些鸡蛋清，大火烧开后，撇清泡沫，用小火熬煮。喝起来有些甜，又带着浓郁的牛肉味 ，一天都会很精神。

这种牛肉清汤不但能够清理肠胃，达到减肥的效果 ，还能提高机体免疫力 
，是一种完全蛋白质食品，其补养效果与中药黄芪齐名。

编辑本段

牛肉粉丝汤

主料：

牛肉250克粉丝1圈茴香、桂皮适量[2]

酱油、盐适量味精、葱
、油适量辅料：

制作步骤：

1、放入清水和牛肉一同煮；

2、放入适量的油；

3、水开了后，放入粉丝继续煮；

4 、加入葱花，汤煮开后即可。

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