苦瓜豆腐做法大全家常(苦瓜豆腐做法大全家常菜)

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本文目录

1. 全州的苦瓜苦瓜苦瓜圆子怎么做才好吃
2. 豆腐鱼炒苦瓜的家常做法
3. 苦瓜豆腐拼盘的做法有哪些

全州的苦瓜圆子怎么做才好吃

肥瘦猪肉500g、苦瓜两根
、豆腐大全豆腐大全鸡蛋两个、做法做法嫩豆腐两块、家常家常芡粉，苦瓜苦瓜老姜
 ，豆腐大全豆腐大全花椒，做法做法盐 ，家常家常味精，苦瓜苦瓜葱适量

1把苦瓜洗净后，豆腐大全豆腐大全切成小段 ，做法做法用勺子柄把瓤挖掉，用筷子也行。生菜也提前洗好。

2猪肉偷懒买了已经搅碎了的
。把鸡蛋，芡粉 ，草药加入，还有少量盐，搅拌均匀。

3把肉用筷子塞入苦瓜中 ，可以用手指拖住下面，避免漏出来。

4锅中加水，把老姜切片放入，还有花椒。

5锅里煮着
。另一边把豆腐切块，葱也切好 。

6锅里烧开后 ，把苦瓜放入，这是没用完的圆子用勺子挖入，注意放入时要在锅里停一会
，定型后在把勺子拿出加入另一个
，然后加少见盐锅内 。

7锅内再次烧开，加入豆腐
，生菜，尝一下汤
，是否有盐，再酌情加盐。

8过一会加入味精 ，就可以盛起来了 ，再撒葱花
。

豆腐鱼炒苦瓜的家常做法

【制作主料】：白鲢鱼1条 、苦瓜2根、豆腐一块

【腌制调料】：盐1勺、料酒2勺、胡椒粉1勺 、淀粉2勺 、葱姜适量

【制作调料】 ：泡酸菜100克、泡姜1块 、泡辣椒4-5个、黄灯笼椒酱2勺 、花椒十几粒、鸡精1勺 、胡椒粉1勺 、料酒2勺

制作方法和步骤

【步骤一】：把白鲢鱼宰杀刮去鱼鳞
，同时去除内脏和鱼鳃，将鱼肉切成片 、鱼骨和鱼头剁成块
，然后用清水冲洗干净 ，把血水冲洗干净
。

【步骤二】：把洗干净的鱼肉和骨头放入盆中，依次放入盐1勺 、料酒2勺、胡椒粉1勺、淀粉2勺 、同时把切好的葱姜用手搓成汁放里边，用手抓拌均匀腌制10分钟
。

【步骤三】：把苦瓜清洗干净后，一半切成小条，另外一半用果汁机放入小碗水打成苦瓜汁备用。豆腐切块备用。

【步骤四】：把泡姜和泡辣椒切小颗粒、泡酸菜切成小片 、一部分大蒜切成片另外一部分切成蒜末
、香葱切成末，分别装盘备用。

【步骤五】：锅中放一勺油烧热 ，把泡酸菜、泡椒、泡生姜 、葱段、大蒜、黄灯笼酱到里边炒出香味 ，把酸菜的水汽炒出来。

【步骤六】：调料香味炒出来后，放入一大碗清水大火烧开
，放入鱼头和鱼骨头，还有苦瓜、豆腐一起放里边，大火烧开后转小火炖5分钟，把酸菜的味道炖出来。

【步骤七】：酸菜味道出来 ，苦瓜炖熟 ，把鱼片下入锅中，放入胡椒粉、鸡精、苦瓜汁到里边，大火烧开煮20秒钟左右，把鱼片煮熟  。

【步骤八】 ：把煮熟的鱼片倒入汤盆中 ，撒上香葱和蒜末，锅中放一勺油烧热 ，把干花椒放里边炸香后浇在葱花和蒜末上边，把香味激发出来成菜。

苦瓜豆腐拼盘的做法有哪些

主料苦瓜半根豆腐150克鸡蛋1个辅料油适量盐适量生抽适量步骤1.苦瓜切片，去瓤2.卤水老豆腐，切片3.大蒜切末4.锅里加油 ，油热，加适量的盐5.豆腐下锅
，小伙儿慢慢的煎6.煎至两面金黄7.摆盘8.另起锅 ，烧开水，加几滴油，和盐，水开，苦瓜下锅焯水9.捞出苦瓜 ，另起锅 ，放大蒜，稍微煸炒一下
，放少量生抽，成盘10.另起锅，放油，油热了 ，煎鸡蛋11.鸡蛋饼成盘 ，切成三角块12.将切好的鸡蛋饼，摆盘即可

文章到此结束，如果本次分享的苦瓜豆腐做法大全家常和苦瓜豆腐做法大全家常菜的问题解决了您的问题 ，那么我们由衷的感到高兴！

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